To obtain the “Rectified Berry chilled elderberry” the product Sabugueira, Bastardeira, Elderberry varieties are used. Main features Humidity 80,96 a 82,16% PH- 4,5- 5 Brix >=14 Rectified Berry purplish black color containing approximately 40% to 60% net mass consisting of films, pulp and pips or seeds. Other features on request Food industry to incorporate into thermal processing in food products Para a obtenção deste produto “Mosto de Baga de sabugueiro refrigerado” são utilizadas as variedades Sabugueira, Bastardeira, Sabugueiro. Principais características Humidade 80,96 a 82,16% PH – 4,5 – 5 Brix >=14 Mosto de Baga de cor violácea a negra contendo aproximadamente 40% de líquido 60% de massas constituídas por películas, polpa e grainhas ou sementes. Outras características sob consulta Indústria alimentar para incorporar em processamento térmico em diversos produtos alimentares
Rectified Berry chilled elderberry
Mosto de baga de sabugueiro refrigerado