Mosto de baga de sabugueiro refrigerado

Para a obtenção deste produto “Mosto de Baga de sabugueiro refrigerado” são utilizadas as variedades Sabugueira, Bastardeira, Sabugueiro.

Principais características

Humidade 80,96 a 82,16%

PH – 4,5 – 5

Brix >=14

Mosto de Baga de cor violácea a negra contendo aproximadamente 40% de líquido 60% de massas constituídas por películas, polpa e grainhas ou sementes.

Outras características sob consulta

• Armazenagem em Silos Isotérmico com duas cintas de refrigeração e agitação Temperatura do produto entre [-2; 0]
• Transporte em camiões cisterna isótermicos

Indústria alimentar para incorporar em processamento térmico em diversos produtos alimentares